Refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione o pau de canela,e o arroz, o chouriço; deixe fritar um pouco.
Junte ao preparado anterior os pinhões as tâmeras e o pimento vermelho, cortado em tiras.Tempere com sal.Regue o arroz com a água a ferver, reduza o lume e deixe cozer durante 12 minutos, aproximadamente. Retire e sirva em seguida.
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