Filé mignon com alho e alecrim

Name: Filé mignon com alho e alecrim
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,2 kg de filé mignon; 2 cabeças de alho com pele; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de alecrim; 1/2 taça de vinho tinto seco; sal e pimenta; manteiga

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

504 Kcal

Uma carne muito terna, estada sendo tramado em manteiga para ter, por último, um extra de gosto.

Ingredientes

1,2 kg de filé mignon
2 cabeças de alho com pele
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de alecrim
1/2 taça de vinho tinto seco
sal e pimenta
manteiga

Custo estimado: 13.62€ (2.27€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Numa assadeira, coloque os alhos sem descascar, regue com 1 colher de azeite.
Levar ao forno - 200 graus - por 15 minutos, na parte debaixo da grelha. Retire os alhos, descasque e fatie bem fininho. Reserve.
Limpe o filé, corte em fatias. Pegue as fatias e faça um corte longitudinal um a um. Tempere com sal, azeite, pimenta e alecrim.
Com o filé aberto, distribua o alho e enrole como se fosse rocambole. Amarre bem com barbante, repita o processo com todos os bifes.
Numa assadeira untada com manteiga, deite os filés e regue com o vinho. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 200 graus, retire o papel alumínio e coloque os bifinhos para assar durante 30 minutos.
Não esquecer de retirar os barbantes antes de servir.