Filé mignon com alho e alecrim

Name: Filé mignon com alho e alecrim
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 1,2 kg de filé mignon; 2 cabeças de alho com pele; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de alecrim; 1/2 taça de vinho tinto seco; sal e pimenta; manteiga

Prato Principal

6 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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Uma carne muito terna, estada sendo tramado em manteiga para ter, por último, um extra de gosto.

Ingredientes

Número de doses: 6

1,2 kg de filé mignon

2 cabeças de alho com pele

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de alecrim

1/2 taça de vinho tinto seco

sal e pimenta

manteiga

Preparação

Numa assadeira, coloque os alhos sem descascar, regue com 1 colher de azeite.
Levar ao forno - 200 graus - por 15 minutos, na parte debaixo da grelha. Retire os alhos, descasque e fatie bem fininho. Reserve.
Limpe o filé, corte em fatias. Pegue as fatias e faça um corte longitudinal um a um. Tempere com sal, azeite, pimenta e alecrim.
Com o filé aberto, distribua o alho e enrole como se fosse rocambole. Amarre bem com barbante, repita o processo com todos os bifes.
Numa assadeira untada com manteiga, deite os filés e regue com o vinho. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 200 graus, retire o papel alumínio e coloque os bifinhos para assar durante 30 minutos.
Não esquecer de retirar os barbantes antes de servir.