Filé mignon ao vinagre balsâmico

Ingredientes

• 600 g de filé mignon
• Óleo de milho a gosto
• 40 ml de vinagre balsâmico
• 50 ml de caldo de carne
• 20 g de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• Alecrim picado a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Preparação

• Corte a carne em 4 escalopes.
• Leve ao fogo alto uma frigideira com o óleo e doure os filés.
• Retire-os e reserve em local aquecido.
• Na mesma frigideira, adicione o vinagre balsâmico, o caldo de carne, a manteiga, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta.
• Ferva, cubra os escalopes com esse molho e sirva.

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