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Filé mignon ao vinagre balsâmico
Preparação
- Corte a carne em 4 escalopes.
- Leve ao fogo alto uma frigideira com o óleo e doure os filés.
- Retire-os e reserve em local aquecido.
- Na mesma frigideira, adicione o vinagre balsâmico, o caldo de carne, a manteiga, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta.
- Ferva, cubra os escalopes com esse molho e sirva.
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