Filé mignon ao vinagre balsâmico

Preparação

• Corte a carne em 4 escalopes.
• Leve ao fogo alto uma frigideira com o óleo e doure os filés.
• Retire-os e reserve em local aquecido.
• Na mesma frigideira, adicione o vinagre balsâmico, o caldo de carne, a manteiga, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta.
• Ferva, cubra os escalopes com esse molho e sirva.