Esparguete à carbonara

Name: Esparguete à carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g. de Natas; 400 g. de esparguete; 50 g. de manteiga; 150 g. de bacon; 2 colheres de sopa de queijo ralado; 4 ovos; 1 colher de sopa de salsa picada; sal q.b.; pimenta moída na altura q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

757 Kcal

Ingredientes

200 g. de Natas
400 g. de esparguete
50 g. de manteiga
150 g. de bacon
2 colheres de sopa de queijo ralado
4 ovos
1 colher de sopa de salsa picada
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.

Custo estimado: 6.71€ (1.68€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Coza o esparguete em bastante água, temperada com sal Quando estiver cozido mas ainda rijinho deite-lhe 1 copo de água fria para travar a fervura e em seguida escorra-o num passador ou escorredor.
Retire o courato do bacon e corte-o em pequenos cubos. Numa frigideira ou num tachinho, leve ao lume a alourar os cubos de bacon em metade da manteiga, mexendo para que alourem por igual.
Depois de louros, junte as Natas , deixe levantar fervura e retire do lume.
Bata os ovos numa tigela, junte-lhes o queijo ralado, o bacon e as natas, a salsa picada, misture bem e tempere com sal e pimenta.
Deite a restante manteiga no tacho onde cozeu o esparguete e leve ao lume a derreter e aquecer um pouco, junte o esparguete escorrido, mexa e, quando estiver quente, junte a mistura dos ovos batidos, e, sempre sobre o lume, vá mexendo até mais ou menos passado, a seu gosto.
Sirva quente, acompanhado de uma salada verde.