Petitchef

Espargos grelhados com creme tofu

Prato Principal
2 porções
15 min
8 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
Espargos grelhados

250 g espargos verdes

Azeite q.b.

Sal e pimenta moída na hora

Sumo de limão q.b.


Creme de tofu fumado:

150 g tofu fumado

3 dentes de alho

1/2 malagueta vermelha

2 colher sopa azeite


2 colher sopa sumo limão

2 colher sopa água

sal e pimenta moída na hora

Preparação

  • Pincelar os espargos com um pouco de azeite, grelhar cerca de 5 minutos.
  • Salpicar com sal, pimenta moída na hora e algumas gotas de limão. Reservar.
  • Cortar o tofu em cubinhos; migar alho e malagueta bem miúdinhos. Apurar em azeite bem quente cerca de 3 minutos. Deixar arrefecer.
  • Reduzir a puré no mixer toda a mistura anterior adicionando ainda o abacate em pedaços.
  • Temperar com sal, pimenta e sumo de limão a gosto.
    Servir com os espargos, molhando-os individualmente na altura de comer.

Fotos

Espargos grelhados com creme tofu, foto 1
Espargos grelhados com creme tofu, foto 2

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