Espaguete ao alho com azeite de oliva e ervas (vegana)

Ingredientes

• 1/2 kg de espaguete
• 12 dentes de alho
• 1/2 xícara de azeite de oliva espanhol
• 2 colheres (sopa) de ervas de Provence desidratada
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparação

• Coloque em uma panela 5 litros de água e 1 colher (sopa) de sal. Leve ao fogo por 30 minutos ou até ferver.
• Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e reserve o macarrão.
• Descasque os dentes de alho, corte em lâminas finas e coloque em uma frigideira. Junte o azeite de oliva, leve ao fogo e frite, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até o alho começar a ficar macio. Adicione o macarrão, as ervas de Provence e acerte o sal.
• Mexa com cuidado por mais 1 minuto e retire do fogo. Arrume o macarrão nos pratos e salpique a pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

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