Coloque em uma panela 5 litros de água e 1 colher (sopa) de sal. Leve ao fogo por 30 minutos ou até ferver.
Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e reserve o macarrão.
Descasque os dentes de alho, corte em lâminas finas e coloque em uma frigideira. Junte o azeite de oliva, leve ao fogo e frite, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até o alho começar a ficar macio. Adicione o macarrão, as ervas de Provence e acerte o sal.
Mexa com cuidado por mais 1 minuto e retire do fogo. Arrume o macarrão nos pratos e salpique a pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
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