Petitchef

E a vaca foi pro brejo...

Prato Principal
10 porções
30 min
95 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
02 colheres (sopa) de óleo

01 kg de músculo, cortado em cubos

02 cebolas médias picadas

04 dentes de alho amassados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

05 tomates sem sementes picados

06 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

03 colheres (sopa) de aguardente

Pimenta dedo-de-moça picada a gosto

02 folhas de louro

200 g de lingüiça calabresa em rodelas

02 1/2 litros de água quente

700 g de mandioca descascada, cortada em cubos

Preparação

  • Numa panela de pressão com óleo, frite o músculo, até dourar . Junte as cebolas, os dentes de alho e refogue.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Feche a panela e assim que sair a pressão, marque uns 30 minutos. Abra, verifique se está macio.
  • Adicione os tomates, o cheiro-verde picado, a aguardente, a pimenta dedo-de-moça picada a gosto, as folhas de louro e a água quente.
  • Deixe cozinhar por 50 minutos na pressão, em fogo médio.
  • Acrescente mandioca descascada cortada em cubos.
  • Deixe cozinhar por cerca de 05 minutos ou até ficar cremoso.

Fotos

E a Vaca foi pro Brejo..., foto 1E a Vaca foi pro Brejo..., foto 2





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