Douradas em cama de sal

Ingredientes

• 1 Dourada pequena/pessoa ou 1 dourada grande para duas
• Sal grosso

Molho :

• Poejos
• Azeite
• 1 dente de alho
• Vinagre (opcional)

Preparação

• Quando comprar as douradas peça para retirar as guelras e as tripas mas deixe as escamas.
• Num tabuleiro de ir ao forno coloque uma camada de sal grosso, coloque as douradas e tape-as com nova camada de sal.
• Leve ao forno cerca de 10 a 15 minutos, se forem douradas pequenas 20 a 25 minutos se for uma ou duas grandes.
• Enquanto as douradas assam prepare o molho de poejos.
  Num recipiente junte o azeite as folhas do poejo e o dente de alho.
• Triture com a varinha mágica.Se gostar pode juntar um pouco de vinagre.
• Quando as douradas estiverem assadas, retire-as do forno, parta a capa de sal e sirva acompanhadas de batatas cozidas e regue-as com o molho.

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