Petitchef

Costoletas de porco no forno com molho picante

Prato Principal
4 porções
10 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 costeletas de porco, cerca de 250 g cada uma

um pouco de azeite

pézinhos de tomilho, fresco

pézinhos de alecrim, fresco

½ cabeça de alho, separadas em dentes

sal e pimenta preta de moinho


Para o molho picante:

3 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola grande, descascada e finamente picada

1 pimentão vermelho, retirar as sementes e picar finamente

1 malagueta vermelha, retirar as sementes e picar finamente

200 g de cogumelos frescos, cortados ás laminas

400 g de tomate picado

sal e pimenta preta de moínho

1 colher de chá de açúcar refinado

Preparação

  • Aqueça o forno a 200° C / Gás 6. Coloque as costeletas de porco num tabuleiro de forno e regue ligeiramente com azeite. Espalhe sobre a carne o tomilho, alecrim, alhos e o sal. Levar ao forno durante 20 minutos ou até que as costeletas de porco fiquem completamente assadas.
  • Faça o molho, num tachinho aqueça o azeite, adicione a cebola, pimento, malagueta e os cogumelos. Refugar em lume alto durante uns 3 a 4 minutos, até que os legumes comecem a amolecer.
  • Adicione o tomate, tempere com sal e pimenta e o açúcar, se for necessário adicione um pouco de água. Cozinhar durante 10 a 12 minutos até que o molho espesse. Verificar de sal e pimenta.
  • Retirar as costoletas do forno e sirva acompanhadas com o molho picante.





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