Costoletas de porco no forno com molho picante

Ingredientes

• 4 costeletas de porco, cerca de 250 g cada uma
• um pouco de azeite
• pézinhos de tomilho, fresco
• pézinhos de alecrim, fresco
• ½ cabeça de alho, separadas em dentes
• sal e pimenta preta de moinho

Para o molho picante:

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande, descascada e finamente picada
• 1 pimentão vermelho, retirar as sementes e picar finamente
• 1 malagueta vermelha, retirar as sementes e picar finamente
• 200 g de cogumelos frescos, cortados ás laminas
• 400 g de tomate picado
• sal e pimenta preta de moínho
• 1 colher de chá de açúcar refinado