Cogumelos com pimentão (vegana)

Ingredientes

• 8 cogumelos frescos cabeça grande
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola média ralada
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 3 galhos de hortelã fresca
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 limão