Coelho guisado com arroz

Ingredientes

• Coelho temperado
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• Azeite
• Vinho tinto
• Arroz carolino

Preparação

• Deixe o coelho a descongelar de um dia para o outro, e uma hora antes de o cozinhar acrescento-lhe ainda um pouquinho mais de vinho tinto. Fazer um bom refogado com a cebola e os alhos e o azeite. Deixar lourar bem.
• Acrescentar um pouquinho de água e passar tudo com a varinha.
• Juntar o coelho juntamente com o molho de descongelar e e acrecentar um pouquinho de vinho tinto.
• Deixar cozinhar em lume brando, quando estiver quase cozido temperar de sal, e deixar mais uns minutinhos.
• Se durante a cozedura começar a ficar sem molho, acrescenta-se um pouquinho de água a ferver.
• Retirar o coelho para um recipiente e reservar.
• No molho do coelho acrescentar água e o arroz. Deixar cozinhar, rectificar os temperos.No final da cozedura do arroz.

Perguntas

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