Petitchef

Arroz de coelho à caçador

Prato Principal
4 porções
10 min
40 min
Médio
991 Kcal
A minha sogra costuma fazer muitas vezes o coelho à caçador, que fica uma delicia e eu lembrei-me que não seria má ideia misturar-lhe um arrozinho para a nossa refeição! Foi só pedir-lhe a receita e o resultado aqui está, ficou maravilhoso! :)

Ingredientes

Número de doses: 4
1 coelho com o sangue

2 dentes de alho

2 folhas de louro

1 colher de colorau (sopa)

100 ml de vinho tinto

1 cebola

100ml de azeite

1 colher de margarina (sopa)

1 raminho de salsa picada

2 chávenas de arroz agulha (chá)

Sal q.b.

Preparação

  • Num alguidar coloque o coelho cortado, sal, os dentes de alho picados, o colorau e o vinho tinto. Misture tudo bem e deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.
  • Num tacho coloque a cebola ás rodelas, o azeite, a margarina e deixe cozinhar até que a cebola amoleça. Deite então o coelho juntamente com a marinada e deixe cozinhar. Quando estiver quase cozinhado, acrescente o arroz e se necessário um pouco de água. Acrescente também a salsa picada, rectifique os temperos e deixe cozer.
  • Sirva de seguida.
  • Nota :
    Quando falo em “coelho com o sangue” refiro-me ao facto de que a minha sogra quando mata os coelhos ela nunca os lava, pois diz que é assim que deve de ser, os coelhos devem de ir sempre para o tacho “ensanguentados” e é isso também que dá a cor ao prato! Mas façam como preferirem! ;)
  • Bom apetite !

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 378g
Calorias: 991Kcal
  • Glícidos: 96.7g
  • Gord total: 42.6g
  • Gord.sat.: 11.2g
  • Proteínas: 49.4g
  • Fibras: 4.9g
  • Açúcar: 3.2g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 29

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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