Arroz de coelho à caçador

Prato Principal

4 porções

Médio

50 min

1023 Kcal

Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe

A minha sogra costuma fazer muitas vezes o coelho à caçador, que fica uma delicia e eu lembrei-me que não seria má ideia misturar-lhe um arrozinho para a nossa refeição! Foi só pedir-lhe a receita e o resultado aqui está, ficou maravilhoso! :)

Ingredientes

• 1 coelho com o sangue
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 colher de colorau (sopa)
• 100 ml de vinho tinto
• 1 cebola
• 100ml de azeite
• 1 colher de margarina (sopa)
• 1 raminho de salsa picada
• 2 chávenas de arroz agulha (chá)
• Sal q.b.

Preparação

• Num alguidar coloque o coelho cortado, sal, os dentes de alho picados, o colorau e o vinho tinto. Misture tudo bem e deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.
• Num tacho coloque a cebola ás rodelas, o azeite, a margarina e deixe cozinhar até que a cebola amoleça. Deite então o coelho juntamente com a marinada e deixe cozinhar. Quando estiver quase cozinhado, acrescente o arroz e se necessário um pouco de água. Acrescente também a salsa picada, rectifique os temperos e deixe cozer.
• Sirva de seguida.
• Nota :
  Quando falo em “coelho com o sangue” refiro-me ao facto de que a minha sogra quando mata os coelhos ela nunca os lava, pois diz que é assim que deve de ser, os coelhos devem de ir sempre para o tacho “ensanguentados” e é isso também que dá a cor ao prato! Mas façam como preferirem! ;)
• Bom apetite !

Perguntas

Título da receita