Petitchef

Arroz de coelho com vinagre balsâmico

Prato Principal
2 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
Alho e sal


chalotas

Folha de louro

Rosemary


Uma grande


Coelho

Um copo de água

arroz

Salsa fresca

Preparação

  • Partir em pedaços pequenos um coelho de preferência caseiro, lavar muito bem e temperar com alho e sal. Reservar.
  • Faça um refogado com cebola, chalotas, louro e azeite aromatizado de alecrim. Acrescente um tomate grande maduro e deixe estufar durante alguns minutos.
  • Junte vinagre balsâmico q.b., mexa bem e acrescente o coelho. Regue com um copo de água e envolva bem. Acrescente mais alguns aromas tipicamente portugueses.
  • E deixe estufar o coelho durante algum tempo, para ficar tenro. Acrescente água suficiente para cozer o arroz e ficar com algum molho.
  • Junte o arroz, e tempere com sal e pimenta. Quando o arroz estiver praticamente cozido acrescente salsa fresca picada.





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