Petitchef

Coelho em massa quebrada

Prato Principal
4 porções
12 horas
1 hora
Médio
Para fazerem com coelho ou outras carnes que tenham em casa

Ingredientes

Número de doses: 4

1 litro vinho tinto

1 litro de água

1 Cebola (grande)

3 Folhas de louro

1 Ramo de alecrim (e outro de tomilho)

1 Colher sopa de orégãos

2 Colheres sopa de salsa (picada e outra de coentros)

6 Dentes de alho

2 Malaguetas

Sal

Pimenta (a gosto)

Azeite q.b.

1 Base de massa quebrada

Preparação

  • Partir o coelho aos pedaços.
  • Numa panela colocar todos os ingredientes, exceto a água, e deixar a marinar durante 12h.
  • Juntar a água e levar a lume brando durante 2h, até cozer o coelho. Se necessário juntar mais vinho ou água para não esgotar o molho.
  • Desfiar o coelho.
  • Estender a massa numa forma de ir ao forno e rechear com o coelho já desfiado. Acrescentar um pouco de molho para não ficar seco.
  • Levar ao forno durante 30 minutos até cozer a massa.





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