Petitchef

Coelho à caçador

Prato Principal
4 porções
2 horas
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4

Cebola, alho, azeite, vinho branco, salsa, 2 folhas louro

Molho inglês, piri-piri

1 cálice de vinho do porto

Polpa tomate

Preparação

  • Tempere o coelho numa marinada de sal, piri-piri, vinho branco, salsa e um pouco de azeite.


    Deixe pelos menos 2 horas a marinar.


    Num tacho pique a cebola e um dente de alho, coloque azeite e leve a refogar, junte o coelho já partido e acrescente um copo de vinho branco e 2 folhas de louro.Junte 2 colheres sopa de molho inglês, um pouco de polpa de tomate (não muita, só para dar um pouco de cor) e vá deixando estufar lentamente acrescentando água aos poucos.
    Rectifique o tempero com sal.


    Assim que estiver tenro verta 1 cálice de vinho do porto e deixe estufar mais um pouco.
    Sirva com puré ou arroz seco.
    Acompanhe com tostinhas para molhar na calda.



Comentários dos membros:

trust3, 22/04/2014

Gostoso

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
26/07/2013

Muito bom,adoro.É uma maneira de comer coelho se enjoar.


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