Carne enrolada com ameixa

Ingredientes

• 1 kg de coxão-mole em bifes
• 2 Dentes de alho amassados
• 100ml de vinagre branco
• 1 Colher (chá) de orégano
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino
• Recheio
• 1 cebola em Fatias
• 200g de ameixa picada
• 100g de bacon Fatiado
• 200g de presunto em fatias
• Molho
• 2 Colheres (sopa) de manteiga
• 3 Colheres (sopa) de óleo de soja
• 01 Cx de molho de tomate
• 3 Cebolas picadas
• 3 Dentes de alho amassados
• 2 Colheres (sopa) de salsinha picada

Preparação

• Tempere os bifes,com sal,pimenta,alho,orégano e o vinagre
  Deixe nesse tempero por 2 horas.
• Recheio
  Sobre cada bife vá sobrepondo os ingredientes em camadas
  Enrole-os e prenda com os palitos.
• Molho
  Numa panela de bom tamanho,ponha a metade do óleo e da manteiga para esquentar,frite todos os rolinhos,até dourarem
  Vá pingando água quente conforme precisar.Quando estiverem macios,desligue o fogo.
• Em outra panela,acrescentar o resto do óleo e da manteiga, esquentar e refogar as cebolas,os tomates picados,o alho
  Deixe o refogado bem grosso,acrescente a salsinha,jogue por cima dos rolinhos de carne já prontos deixe por 5 minutos e desligue o fogo.

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