Chester ao molho de manga

Ingredientes

• 01 AVE CHESTER PERDIGÃO
• 01 e 1/2 xícara (chá) de suco de manga
• 01 colher (sobremesa) de molho de soja
• 01 colher (sopa) de cebola ralada
• 01 xícara (chá) de água
• 02 mangas
• Suco de 1/2 limão
• 01 colher (chá) de tempero para aves
• 04 dentes de alho amassados
• 01 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de ameixa em calda
• Salsa crespa para decorar
• MOLHO DE MANGA
• 1/2 xícara (chá) de caldo do CHESTER assado
• 01 colher (sobremesa) de cebola ralada
• 01 xícara (chá) de suco de manga
• 01 e 1/2 xícara (chá) de água
• 01 colher (sobremesa) de maizena
• 01 colher (sobremesa) de açúcar
• 01 colher (café) de molho inglês
• 01 colher (sobremesa) salsa picada
• 01 colher (café) páprica doce
• Sal à gosto

Preparação

• Besunte o CHESTER com a manteiga. Misture o suco de manga, o molho de soja, a cebola, a água, o suco de limão, o tempero para aves, o alho e regue sobre o CHESTER.
• Leve-o para assar em forno à 180C por aproximadamente 01 hora e 45 minutos coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio e leve ao forno novamente por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
• Guarneça o CHESTER com as fatias de manga e as ameixas. Decore com salsa crespa.
• MOLHO:
  Retire a gordura do caldo do CHESTER e acrescente a cebola, o açúcar, o molho inglês, a salsa, a páprica, o sal, o suco de manga, 01 xícara (chá) de água.
• Deixe ferver por aproximadamente 05 minutos e engrosse com a maizena dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água.

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