Petitchef

Chester ao molho de manga

Prato Principal
12 porções
30 min
2 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 12
01 AVE CHESTER PERDIGÃO

01 e 1/2 xícara (chá) de suco de manga

01 colher (sobremesa) de molho de soja

01 colher (sopa) de cebola ralada

01 xícara (chá) de água

02 mangas

Suco de 1/2 limão

01 colher (chá) de tempero para aves

04 dentes de alho amassados

01 colher (sopa) de manteiga

200 g de ameixa em calda

Salsa crespa para decorar

MOLHO DE MANGA

1/2 xícara (chá) de caldo do CHESTER assado

01 colher (sobremesa) de cebola ralada

01 xícara (chá) de suco de manga

01 e 1/2 xícara (chá) de água

01 colher (sobremesa) de maizena

01 colher (sobremesa) de açúcar

01 colher (café) de molho inglês

01 colher (sobremesa) salsa picada

01 colher (café) páprica doce

Sal à gosto

Preparação

  • Besunte o CHESTER com a manteiga. Misture o suco de manga, o molho de soja, a cebola, a água, o suco de limão, o tempero para aves, o alho e regue sobre o CHESTER.
  • Leve-o para assar em forno à 180C por aproximadamente 01 hora e 45 minutos coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio e leve ao forno novamente por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
  • Guarneça o CHESTER com as fatias de manga e as ameixas. Decore com salsa crespa.
  • MOLHO:
    Retire a gordura do caldo do CHESTER e acrescente a cebola, o açúcar, o molho inglês, a salsa, a páprica, o sal, o suco de manga, 01 xícara (chá) de água.
  • Deixe ferver por aproximadamente 05 minutos e engrosse com a maizena dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água.





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