Petitchef

Carne de porco à alentejana

Prato Principal
6 porções
15 min
1 hora
Médio
650 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
1Kg de Carne de Porco

1 kg de Amêijoas

3 Dentes de Alho

Massa Pimentão q.b ( Utilizei colher e meia de sopa )

Vinho Branco q.b



Sal q.b

Azeite q.b

Preparação

  • Corte a carne de porco aos cubos e coloque a num recipiente juntamente com a massa pimentão, o alho picado, o vinho branco, o louro e sal. Mexa muito bem e deixe marinar algumas horas;
  • Coloque agua nas amêijoas com uma pitada de sal e ao fim de 1h30m lave as muito bem com agua nova;
  • Numa frigideira/tacho/panela coloque um fio de azeite e junte a carne;
  • Quando estiver quase cozinhada, junte o caldo em que esteve a marinar. Deixe ferver;
    Junte as amêijoas escorridas e mexa;
    Quando as amêijoas começarem a abrir junte os coentros picados e rectifique os temperos;
  • Nota::

    Há quem utilize banha e margarina para fritar a carne. Eu prefiro fazer assim, é menos essa gordura que utilizo;
    Pode juntar batatas fritas aos cubinhos no fim e misturar tudo;
    Pode deixar a carne marinar de um dia para o outro, ganhando assim mais sabor;
    Limpe muito bem as amêijoas para não ficarem com areia;

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 365g
Calorias: 650Kcal
  • Glícidos: 11.9g
  • Gord total: 39.7g
  • Gord.sat.: 10.6g
  • Proteínas: 58.5g
  • Fibras: 1g
  • Açúcar: 0.7g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 17

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

21/02/2013

Amo esta receita

01/01/2013

Ja fiz e ficou mt bom

15/12/2012

Receitas excelentes mt boas


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