CARIL DE FRANGO COM LEITE DE COCO E ERVILHAS

Prato Principal

Tipo de receita: prato principal

Número de doses: 4 porções

Preparação:20 Minutos

Cozedura: 30 Minutos

Dificuldade: muito fácil

Ingredientes

1/2 frango cortado em pequenos pedaços

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-azeite

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sal

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mistura de tempero de alho e salsa

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1 cebola

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alho em pó

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2 tomates pelados

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1 colher (café) de gengibre em pó

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2,5 dl de leite de coco

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1 colher (chá) de caril

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1 colher (café) de açafrão

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1 dl de vinho branco

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1 copo pequeno de ervilhas congeladas

Preparação

Passo 1

Comecei por temperar o frango com sal e alho em pó e reservei por uns momentos. Fritei, de seguida, os pedaços de frango em azeite bem quente, de modo que ficassem douradinhos de todos os lados. Retirei do lume e reservei quentes.

Passo 2

No mesmo azeite, refoguei a cebola picada e os tomates pelados cortados em pedaços pequenos. Adicionei o gengibre em pó e mexi bem.

Passo 3

Juntei, então, ao tacho o leite de coco, o caril, o açafrão, o vinho branco, temperei com a mistura de tempero de alho e salsa e mexi novamente.
Juntei os pedaços de frango e as ervilhas e deixei cozinhar e apurar em lume brando, por cerca de 15-20 minutos.

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