Petitchef

Caldo de piranha

Prato Principal
15 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
4 kg de piranha limpa cortada em pedaços grandes

Sal e pimenta-do-reino a gosto

5 dentes de alho grandes espremidos

Suco de 3 limões

1 xícara de chá mais 5 colheres de sopa de óleo

1/2 kg de tomates sem pele e sementes picados

2 pimentões vermelhos em tiras

1 cebola grande picada

5 colheres de sopa de salsinha picada

5 cebolinhas verdes picadas

5 colheres de sopa de coentro picado

Molho de pimenta malagueta

Preparação

  • Tempere os pedaços de piranha com o sal, a pimenta, o alho e o suco de limão.
  • Deixe descansar por 2 horas. Em um caldeirão grande, aqueça 1 xícara de óleo e refogue o peixe.
  • Em seguida, encha o caldeirão até a metade com água fervente, tampe e deixe até que a piranha fique bem cozida.
  • A seguir, coe todo o caldo e reserve. Retire todas as espinhas do peixe com cuidado. Bata no liqüidificador a carne e o caldo, até ficar bem cremoso.
  • Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo restante e acrescente o tomate, o pimentão, a cebola, a salsinha, o cheiro-verde e o coentro.
  • Refogue bem e adicione o caldo.
  • Sirva bem quente, com molho de pimenta malagueta.

Perguntas:




Comentários dos membros:

02/07/2012

Muito bom


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Caldo de ovos delicioso
Caldo de ovos delicioso
8 porções
50 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Caldo verde com coentros e cenoura
Caldo verde com coentros e cenoura
1 porções
30 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Caldo de mocotó
Caldo de mocotó
1 porções
30 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Sopa de alho à espanhola
Sopa de alho à espanhola
2 porções
30 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Como fazer vinagrete?
Como fazer vinagrete?
4 porções
10 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Sopa de alface com salada de grão de bico
Sopa de alface com salada de grão de bico
2 porções
15 min
Muito Fácil
4.6 / 5

Receitas

Menu do dia
Pergunta do dia
Atividade física faz parte do votre quotidiano?
Voto