As minhas pataniscas de bacalhau

Prato Principal

14 porções

Muito Fácil

25 min

36 Kcal

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Quando faço esta receita normalmente é sempre tudo a olho, pelo que é dificil dizer exactamente as quantidades, daí que nunca a tenha colocado aqui. Mas como é algo que nem toda a gente sabe fazer eu vou tentar explicar mais ou menos como as faço. Uma coisa é certa, ficam sempre maravilhosas!

Ingredientes

• 1 posta de bacalhau demolhado
• 1 cebola bem pequena
• 1 raminho pequeno de salsa
• 2 ovos
• 100 ml de leite (em média)
• 50 g de farinha com fermento (em média)
• Pimenta a gosto

Preparação

• Coza o bacalhau e retire-lhe as peles e espinhas. Desfie para dentro de um recipiente.
• Junte-lhe a cebola picada, a salsa picada, os ovos, o leite e a farinha. Tempere com pimenta (eu nunca coloco sal, mas se quiser pode colocar) e misture tudo muito bem. Nesta fase é importante que se certifique que a massa não fica nem demasiado liquida nem demasiado grossa mas sim cremosa. Para isso vá adicionando ou mais leite ou mais farinha, consoante for o caso.
• Coloque uma frigideira com óleo ao lume e deixe aquecer bem. Vá deitando, com a ajuda de uma colher de sopa, colheradas de massa e deixe fritar de ambos os lados até que fiquem douradas. Retire para uma travessa forrada com papel de cozinha e deixe escorrer. Repita a operação até ficar sem massa.
• Sirva com acompanhamento a gosto. Normalmente sirvo sempre com arroz de tomate.

Perguntas

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