Petitchef

As minhas pataniscas de bacalhau

Prato Principal
14 porções
5 min
20 min
Muito Fácil
Quando faço esta receita normalmente é sempre tudo a olho, pelo que é dificil dizer exactamente as quantidades, daí que nunca a tenha colocado aqui. Mas como é algo que nem toda a gente sabe fazer eu vou tentar explicar mais ou menos como as faço. Uma coisa é certa, ficam sempre maravilhosas!

Ingredientes

Número de doses: 14
1 posta de bacalhau demolhado

1 cebola bem pequena

1 raminho pequeno de salsa


100 ml de leite (em média)

50 g de farinha com fermento (em média)

Pimenta a gosto

Preparação

  • Coza o bacalhau e retire-lhe as peles e espinhas. Desfie para dentro de um recipiente.
  • Junte-lhe a cebola picada, a salsa picada, os ovos, o leite e a farinha. Tempere com pimenta (eu nunca coloco sal, mas se quiser pode colocar) e misture tudo muito bem. Nesta fase é importante que se certifique que a massa não fica nem demasiado liquida nem demasiado grossa mas sim cremosa. Para isso vá adicionando ou mais leite ou mais farinha, consoante for o caso.
  • Coloque uma frigideira com óleo ao lume e deixe aquecer bem. Vá deitando, com a ajuda de uma colher de sopa, colheradas de massa e deixe fritar de ambos os lados até que fiquem douradas. Retire para uma travessa forrada com papel de cozinha e deixe escorrer. Repita a operação até ficar sem massa.
  • Sirva com acompanhamento a gosto. Normalmente sirvo sempre com arroz de tomate.

Perguntas:






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