Arroz de chocos

Ingredientes

• 400 g de choquinhos congelados
• uma cebola grande
• 3 dentes de alho
• azeite
• 100g de tomate
• sal
• malagueta seca
• 250 ml de arroz
• mini-chocos
• 625 ml da água
• coentros frescos

Preparação

• Cozer em água a ferver, durante 3 minutos, choquinhos congelados. Escorre-os e reserve a água.
• Corte uma cebola grande em cubos finos, pique alho e refogue ambos os ingredientes em azeite.
• Junte ao refogado tomate em lata e tempere com sal e um pouco de malagueta seca.
• Depois, arroz. E por fim, os mini-chocos, abafando então o refogado com 625 ml da água da sua cozedura.
• Deixe cozinhar até a água reduzir e o arroz cozer, tendo o cuidado de o deixar ainda húmido.
• Antes de servir, cobri com coentros frescos cortados finos.

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