Ameijoas à minha moda

Preparação

• Colocar numa frigideira larga as ameijoas sem descongelarem, adicionar o limão, um fio de azeite, a cebola, o alho, o vinho branco e o chouriço.
  Deixar refogar em lume brando.
  Quando as ameijoas estiverem abertas temperar com sal.
  Abanar a frigideira de vez em quando em vez de mexerem .
  
  Geralmente deixo as ameijoas cozerem apenas até estarem abertas , depois coloco os coentros picados por cima e deixo apenas mais 2 minutos para apurar.
  Não gosto quando ficam muito cozidas, quanto mais natural melhor.