Almoço carioca - (choperia itú-botafogo)

Ingredientes

• Bife de contra-filé
• Um bife de contra-filé
• Sal e alho a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Farofa carioca:

• 100 g de bacon picado(s) finamente
• 100 g de lingüiça calabresa defumada picado(s) finamente
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
• quanto baste de sal
• 3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente
• 2 unidade(s) de ovo cozido(s)
• 50 g de azeitonas pretas pequenas

Preparação

• Bife de contra-filé;
  Em uma frigideira, coloque oleo e frite o bife.
• Farofa carioca:
  Em uma panela, coloque o bacon picado para fritar sem óleo.
• Acrescente a calabresa na panela.
• Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picada.
• Refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente.
• Tempere com sal a gosto. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo.
• Mexa bem até que a farinha tenha uma coloração (dourada).
• Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto.
• Cuidado para não deixar queimar a farinha.
• Retire do fogo, junte os ovos picados.

Perguntas

Título da receita