Açorda de gambas em alheira de perú

Ingredientes

• 1 cabeça de alhos
• 1 fio de azeite de boa qualidade
• pão
• miolo de camarão/gambas  (+/- 800 g)
• 3 ovos
• coentros frescos
• sal
• pimenta q.b.
• 1 alheira
• azeitonas