Petitchef

Tomates verdes fritos

Outro
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 tomates verdes ou muito pouco maduros

6 azeitonas descaroçadas picadas

folhas de salsinha

farinha de trigo

2 ovos batidos com sal, pimenta do reino e 1 pitada de oregano

farinha de rosca*

óleo

Preparação

  • Bata um pão amanhecido no liquidificador ou triturador. Se o pão não estiver muito duro ainda, coloque 1 minuto no microondas, ele vai ficar durinho e pronto pra ser triturado. Essa farinha fica mais suave do que a farinha de rosca comprada.
  • Cortar os tomates em rodelas finas e eliminar as sementes . Fatiar as azeitonas. Entre cada 2 rodelas de tomate, colocar pedaços de azeitonas e salsinha picada.
  • Passar cada conjunto de rodelas de tomate por farinha e depois pelos ovos batidos previamente temperados com sal e pimenta. Passar por último na farinha de rosca.
  • Aquecer um pouco de óleo numa frigideira e fritar os empanados de tomate até ficarem dourados e crocantes. Escorrer sobre papel toalha e transferir para um prato de servir. Guarnecer com folhas de salsa e servir em seguida.



Comentários dos membros:

30/12/2012

Delicias!

20/02/2012

K


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