Receita de curry em pó e seus usos na culinária

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de sementes de coentro
• 2 colheres de sopa de sementes de cominho
• 1 colher de sopa de feno-grego
• 2 colheres de chá de cúrcuma em pó
• 1 colher de chá de sementes de mostarda
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• ½ colher de chá de gengibre em pó

Preparação

• Moa as especiarias inteiras até ficarem em pó e peneire.
• Use um moedor de café que comprei com a finalidade de moer especiarias.
• Você pode moer em seu liquidificador, mas a textura ficará um pouco mais grosseira. De qualquer maneira fica bom.
• Misture com as especiarias em pó.
• Antes de usar toste o pó de curry em frigideira seca e em fogo baixo até que emita aroma.
• Cuidado para não queimar. Guarde em pote hermético até a hora de usar.

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