Retire a massa, forme uma bola, tape e deixe descansar 10 min.Retire pedaços de 30-40g e espalme com o rolo da massa sobre uma superfície bem enfarinhada. Sobreponha 2 a 2 e enrole.
Coloque com a abertura para baixo, em cima de um pano de cozinha bem enfarinhado e deixe levedar por 1 h, bem tapadinhos.Findo esse tempo, coloque num tabuleiro de ir ao forno, virando a costura para cima, com muito cuidado para não perderem o volume.Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 20-25 min.Coloque um pequeno pirex com água logo durante a cozedura dentro do forno.
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