Muffins de beterraba com cobertura de brigadeiro

Outro

8 porções

Médio

35 min

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Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xic de óleo
• 1/2 xic de nata
• 300 gramas de beterraba
• 2 xic de farinha de trigo
• 2 xic de açucar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• Brigadeiro mole
• Chocolate granulado

Preparação

• Bata no liquidificador os ovos, as beterrabas, a nata, o açúcar e o óleo.
• Passe esse conteúdo para uma vasilha e acrescente a farinha e o fermento e misture levemente até ter uma massa lisa.
• Coloque a massa em forminhas de muffins e asse em fogo médio por 20 minutos ou até ficarem doradinhas.

Daniel Moura

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