Farofa de banana com cenoura

Ingredientes

• 4 bananas maduras
• 250 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 500 g de farofa de milho, tipo flocão
• 2 cenouras raladas
• suco de 3 limões
• um punhado de cheiro verde
• sal e pimenta

Preparação

• Primeiramente, pique as bananas em rodelas e num recipiente, cubra a fruta com o suco de limão. Reserve.
• Em uma panela grande, em fogo alto, regue com o azeite e doure a cebola, na sequência adicione a cenoura.
• Mexa por uns 5 minutos e coloque a farinha.
• Diminua para fogo baixo e mexa por mais uns 10 minutinhos.
• Junte a banana com o suco de limão e toda a manteiga.
• Acerte o sal e a pimenta.
• Com o fogo já desligado, adicione o cheiro verde.
• Farofa prontinha para ser levada à mesa.

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