Petitchef

Croque monsieur

Outro
4 porções
30 min
30 min
Médio
Sanduíche de presunto com queijo gruyere, coberto com molho bechamel e gratinado.

Ingredientes

Número de doses: 4
12 fatis de pão sem casca

200 g de presunto em fatias grossas

150 g de queijo parmesão (ou gruyere ralado)

1 L de leite integral

150 g de manteiga sem sal

50 g de farinha de trigo

1 folha de louro

1 cravo-da-índia

4 gemas

Noz-moscada

Sal

Pimenta

Preparação

  • Derreter um pouco da manteiga e pincelar as fatias de pão, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC para dourar levemente. Reservar
  • Início da montagem
    Fazer um bechamel quando o bechamel começar a ferver coloque o cravo-da-índia e a folha de louro. Depois do molho já cozido descarte o louro e o cravo, acrescente as 4 gemas, mexa rapidamente, adicione a noz-moscada moída e deixe esfriar. O ponto do bechamel inicialmente precisa ser mais consistente, então utilize 50 g de farinha e 50 g de manteiga para 500 mL de leite.
  • Para a montagem dos sanduíches faça uma base de molho, coloque uma fatia de pão sobre ele, passe o molho no pão e coloque o queijo e presunto. Sobre o presunto coloque mais uma fatia de pão, passando o molho dos dois lados, repita o processo finalizando com outra camada de pão.
  • Dilua o molho restante com o leite até que fique com uma consistência mais líquida, regue sobre o sanduíche, salpique o restante do queijo e leve ao forno preaquecido a 200ºC para gratinar.
    Sanduíche de presunto pronto para ir ao forno gratinar



Comentários dos membros:

02/04/2015

Fantádtico

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
tessutti, 01/04/2015

Ótimo

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
17/04/2015

Será boa??? Esperemos...

02/04/2015

Se eu fosse do Porto diria que isto é uma francezinha mal feita

01/04/2015

Apetitoso


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Croque-monsieur
Croque-monsieur
4 porções
25 min
Muito Fácil
4.9 / 5
Receita Croque monsieur
Croque monsieur
4 porções
40 min
Muito Fácil
3.3 / 5
Receita Croque monsieur
Croque monsieur
4 porções
35 min
Médio
4.2 / 5
Receita Croquetes de brócolos/brócolis
Croquetes de brócolos/brócolis
5 porções
40 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Croquetes de queijo
Croquetes de queijo
4 porções
35 min
Muito Fácil
4.5 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Tem condições financeiras de ir ao restaurante?
Voto