Caracoleta pequena

Ingredientes

Ingredientes :

• 1 quilo caracoleta pequena
• 2 folhas de louro
• 1 cebola grande partida em 4
• 5 dentes de alho
• 3 ramos de coentros
• 3 colheres sopa de sal ( atenção com o sal, vá pondo aos poucos )
• 1 knorr ( opção, eu ponho sempre, mas tem quem não ponha )

Preparação

• Lave bem as caracoletas, até sair o ranho e a aguá ficar limpa.
  
  Num tacho grande, leve as caracoletas ao lume baixo com aguá abondante, até começar a ferver ( isto serve para saírem da casca e não ficarem metidos para dentro).
  
  Aumente o lume e deixe ferver mais um pouco para sair o ranho, que vai ficar a superfície, vá retirando conforme aparece.
  
  Quando deixar de aparecer ranho( uma espuma branca ), ou só aparece muito pouco, adicione os temperos, mexa e deixe cozinhar por 45 minutos.
  
  Deixe repousar pelo menos 1h para ganhar sabor.
  Sirva num prato e use palitos.
• Bom Apetite :)
  
  Beijos
  B.V.

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