Caracoleta Pequena

Name: Caracoleta pequena
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 quilo caracoleta pequena; 2 folhas de louro; 1 cebola grande partida em 4; 5 dentes de alho; 3 ramos de coentros; 3 colheres sopa de sal ( atenção com o sal, vá pondo aos poucos ); 1 knorr ( opção, eu ponho sempre, mas tem quem não ponha )

Eu amo caracóis e caracoletas, em miúda não saia da mesa enquanto ouve-se caracóis :)
Hoje em dia gosto muito mas já não como tantos heheheheh

Outro

2 porções

5 min

1 hora

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Ingredientes

Ingredientes :

1 quilo caracoleta pequena
2 folhas de louro
1 cebola grande partida em 4
5 dentes de alho
3 ramos de coentros
3 colheres sopa de sal ( atenção com o sal, vá pondo aos poucos )
1 knorr ( opção, eu ponho sempre, mas tem quem não ponha )

Preparação

Lave bem as caracoletas, até sair o ranho e a aguá ficar limpa.

Num tacho grande, leve as caracoletas ao lume baixo com aguá abondante, até começar a ferver ( isto serve para saírem da casca e não ficarem metidos para dentro).

Aumente o lume e deixe ferver mais um pouco para sair o ranho, que vai ficar a superfície, vá retirando conforme aparece.

Quando deixar de aparecer ranho( uma espuma branca ), ou só aparece muito pouco, adicione os temperos, mexa e deixe cozinhar por 45 minutos.

Deixe repousar pelo menos 1h para ganhar sabor.
Sirva num prato e use palitos.
Bom Apetite :)

Beijos
B.V.