Petitchef

Encharcada

Sobremesa
2 porções
5 min
15 min
Muito Fácil
Poucos ingredientes e cheio de sabores!

Ingredientes

Número de doses: 2
6 gemas de ovo

1 clara de ovo

170 g de açúcar

1 dl de água

Preparação

  • Deite o açúcar e a água num tachinho e leve ao lume até ferver. Com uma colher verifique a calda até obter ponto de pérola. Reserve.
  • Entretanto, bata bem as gemas e a clara num recipiente e deite-as sobre a calda através de um passador, espalhando bem para que fiquem bem distribuídas no tacho.
  • Leve a lume brando e deixe cozer, misturando com a calda.
  • Com a colher de pau vá evitado que os ovos se peguem nas paredes do tacho, para que não fiquem com um bordo seco.
  • Assim que estiverem cozidos, deite num pirex, polvilhe bem com canela e leve ao forno, de preferência com o grill ligado, para que toste ligeiramente por cima.

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