Chuleta de panela e coisas do inverno...

Ingredientes

• 2 kg de chuleta sem osso
• Sal e Pimenta a gosto
• Ervas secas
• Pimenta Calabresa a gosto
• 2 colheres de sopa de açucar
• 2 colheres de sopa de óleo
• 5 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas

Preparação

• Tempere a carne de véspera. Em uma panela grande, aqueça o azeite e coloque o açucar. Deixe-o caramelar. Adicione a carne temperada, e frite-a.
• Vá colocando água aos poucos para que se forme um caldo escuro. Repita este processo, por aproximadamente, 2 horas.
• Quando a carne estiver bem tierna, acrescente as cebolas para que se cozinhem no molho formado.
• Sirva a seguir acompanhado de salada e um arroz. Eu servi com um arroz de forno, mas esta conversa, fica para um outro dia...

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