Novas fatias da china

Ingredientes

massa:

• 12 gemas passadas pela peneira

calda:

• 1 kg de açúcar granulado
• 1/2 litro de água
• 1 cálice de rum

Preparação

• Massa:
  Bata as gemas até dobrarem o volume e ficarem claras
• Coloque em uma assadeira número 1 muito bem untada e asse no forno com calor moderado
• Deixe esfriar um pouco e desenforme sobre um pano húmido.
• Reserve até esfriar completamente
• Corte as fatias finas, depois em pequenos quadrados, arrume em uma compoteira e jogue a calda quente por cima.
• Calda :
  Ferva o açúcar com a água até obter um ponto de fio.
• Retire do fogo, junte o rum e utilize.

Perguntas

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