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Como fazer a massa caseira? Especial Sorpresine

Linda de se ver e deliciosa ao saborar. Essa massa com formato delicado chama-se sorpresine e acredite, precisamos apenas da dupla: farinha e ovo para prepará-la. Se gostou do formato, vai ficar ainda mais impressionada com a realização. Para isso, deixamos tudo explicado, no passo a passo e vídeo. Então já sabe, confira na íntegra e se tiver ainda alguma dúvida, escreva um comentário que iremos esclarecer assim que possível.

Prato Principal
4 porções
40 min
30 min
5 min
Muito Fácil
312 Kcal

Video

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Ingredientes

4
Custo estimado: 0.69 (0.17€/porção)

Materiais

  • Rolo macarrão
  • Faca
  • Garfo

Preparação

  • Passo 1 - Como fazer a massa caseira? Especial Sorpresine
    A massa:
    Coloque a farinha sobre a superfície. Faça um buraco no centro e coloque os ovos. Com o garfo, bata os ovos e vá incorporando a farinha, sempre em direção ao centro.
  • Passo 2 - Como fazer a massa caseira? Especial Sorpresine
    Termine de sovar a massa com a mão. Forme uma bola. Acrescente um pouco de água se precisar. Envolva-a com o filme plástico e deixe descansar por 30 minutos a temperatura ambiente.
  • Passo 3 - Como fazer a massa caseira? Especial Sorpresine
    Passado esse tempo, divida a massa em 4 porções. Abra cada uma e deixe com cerca de 1-2 milímetro de espessura. Enquanto não usá-las, embale cada folha num filme plástico (para evitar o ressecamento).
  • Passo 4 - Como fazer a massa caseira? Especial Sorpresine
    Dobre a primeira folha em 3 e corte tiras de 5 cm de largura. Agora, abra cada tira e faça quadrados de 5 cm.
  • Passo 5 - Como fazer a massa caseira? Especial Sorpresine
    Para cada quadrado: comece unindo as duas diagonais.
  • Passo 6 - Como fazer a massa caseira? Especial Sorpresine
    Dobre as duas diagonais restantes (sentido oposto da primeira) para formar a massa. Repita a operação para os demais quadrados. O cozimento da massa vai depender do tempo de secagem, então lembre-se de verificar o cozimento.
  • Passo 7 - Como fazer a massa caseira? Especial Sorpresine
    Se não for cozinhá-la em seguida, guarde a massa num recipiente hermético e leve-ao frio (geladeira). Bom apetite!

Dicas e Conselhos:

Qual é a espessura ideal para a massa?
Deixe entre 1 à 2 mm.

Qual é o tempo de cozimento das massas caseiras?
O tempo depende se a massa estará mais úmida (entre 2 a 3 minutos) ou mais seca (entre 6 a 8 minutos). Por isso, sempre verifique o cozimento.

Posso congelar as massas caseiras?
Massa é prática quando fazemos uma quantidade bem grande e congelamos uma parte para dia que bater aquela vontade. O importante é congelá-las deixando espaços entre elas. Faça assim: numa assadeira, coloque as unidades, uma separada da outra e leve ao congelador. Assim que todas congelarem, já podemos colocá-las num saco de congelação e claro, manté-las no freezer.

Qual é o melhor tamanho para o sorpresine?
Recomendamos quadrados de 5x5 cm.

Posso conservá-las simplesmente no frio (geladeira)?
Claro, coloque num recipiente hermético e conserve-as por até 5 dias. Já sabe, deixe espaços para não grudarem uma na outra.

O que fazer com o sorpresine?
Escolha um molho e terá um bom prato de macarrão. Com este tipo de massa também podemos realizar saladas frias, sopas ou gratinados. Deixe a sua imaginação solta.

Posso usar farinha de trigo intregral?
Sim, mas a massa será menos elástica pois a farinha integral contem menos gluten que a farinha normal. Fique tranquila, o resultado será o mesmo.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 312Kcal
  • Glícidos: 52.2g
  • Gord total: 4.5g
  • Gord.sat.: 1.1g
  • Proteínas: 13.4g
  • Fibras: 2.9g
  • Açúcar: 1.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Informação nutricional para 1 dose (113g)
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar


Pode-se congelar
Conservar na frigorífico/geladeira
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Fotos

Como fazer a massa caseira? Especial Sorpresine
Como fazer a massa caseira? Especial Sorpresine - foto 2
Como fazer a massa caseira? Especial Sorpresine - foto 3
Como fazer a massa caseira? Especial Sorpresine - foto 4
Como fazer a massa caseira? Especial Sorpresine - foto 5
Como fazer a massa caseira? Especial Sorpresine - foto 6

Perguntas:






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