Massa folhada caseira e simples

Outro

10 porções

Muito Fácil

35 min

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(Método holandês)

Ingredientes

• 250 gr de farinha
• 250 gr de manteiga
• 2 dl de água fria
• 1 dl = 100 ml

Preparação

• Peneire 250 gr de farinha para uma tigela. Junte 250 gr de manteiga cortada em cubos com alguns cm de lado. Misture com a farinha, sem amassar. Ligue tudo grosseiramente com cerca de 2 dl de água fria (sem amassar).
  Deixe descansar 20 minutos no frigorífico / geladeira.
• Estenda a massa numa tira com a ajuda do rolo e de farinha.
  Com a ajuda de uma espátula de metal, dobre a massa em 3 partes.
  Deixe a massa descansar 30 minutos no frigorífico / geladeira.
• Estenda a massa e dobre-a ao meio. Estenda-a novamente e dê mais 3 voltas iguais deixando a massa descansar no frigorífico / geladeira 30 minutos entre cada dobragem.
• A massa está pronta a aplicar.
  Estenda, corte, recheie e leve a cozer durante 20 minutos em forno quente (225°C).
  Esta massa pode-se conservar no frigorífico 4 a 5 dias e pode ser congelada (máximo 3 meses).

Luisa Monteiro

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