De crostoli / crustilli

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 8 ovos - 1 colher de chà de fermento em pó
• 1 cálice de pinga
• 1 pitada de sal
• óleo para fritar
• canela e açúcar para polvilhar

Preparação

• Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) açúcar, a manteiga, sal e ovos levemente batidos.
• Acrescente a pinga e o fermento. Mexa com as mãos. Sove sobre superfície lisa.
• Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
• A seguir, abra a massa com auxílio do rolo. Corte em tiras de cerca de 2 dedos de largura. Corte em tiras de cerca de 2 dedos de largura.
• Faça um corte no centro. Passe uma das pontas por dentro do corte.
• Frite em óleo quente, escorra.
• Polvilhe com açúcar e canela.

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