Percebes

Ingredientes

• 1Kg de Percebes
• 1 litro de água
• 3 Alho
• 3 Louro
• Sal

Preparação

• Oloque um litro de água numa panela, sal, louro e os dentes de alho esmagados.
• Deixe ferver. Quando levantar fervura, coloque os percebes durante dois minutos em lume forte (o tempo de cozedura é muito importante respeitar).
• Retire a água, coloque pedras de gelo e sal grosso nos percebes e leve ao congelador alguns minutos para que estes sejam servidos frescos.

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