Babás

Ingredientes

• 250 g de farinha
• 120 g de margarina
• 50 g de açúcar
• 4 dl de natas
• 1,2 dl de leite
• 1 ovo
• 30 g de fermento de padeiro
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar

PARA A CALDA:

• 500 g de açúcar
• 1 dl de rum
• 1 casca de limão
• 2,5 dl de água

Preparação

• Peneire a farinha para uma tigela. Amorne o leite, junte-lhe o fermento, mexa até dissolver, junte-o aos poucos à farinha e amasse bem até formar uma bola.
• Faça um corte em cruz na massa e deixe repousar durante 10 minutos.
• Decorrido esse tempo, junte o açúcar e o ovo e amasse bem. Acrescente por último a margarina previamente derretida, amasse muito bem e deixe levedar durante 1 hora ou até ficar com o dobro do tamanho.
• Unte 10 formas de empadas com margarina e depois polvilhe-as com farinha. Divida o preparado pelas formas e deixe levedar mais 15 minutos.
• Depois leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos, espete um palito para verificar se estão totalmente cozidos e retire do forno.
• Calda:
  Junte o açúcar, a água, a casca de limão e o rum num tachinho, leve ao lume e deixe ferver até ficar em ponto de xarope.
• Desenforme os babás, passe-os pela calda até que fiquem completamente ensopados e abra-lhes depois uma cavidade pequena no meio. Bata as natas em chantilly bem firme e, com um saco de pasteleiro com boquilha frisada, recheie os babás.

Perguntas

Título da receita