Esta foi uma das receitas que nos deram durante o curso de cozinha, nunca a tinha feito cá em casa e achei que era altura de experimentar para um jantar que tive cá!
Deixo a sugestão, quem sabe, para fazerem no fim de semana.
É uma delícia! :)
Numa tigela misture a farinha com o sal. Acrescente as gemas, o açúcar e um pouco do leite e misture muito bem.
Leve o restante leite ao lume com a casca do limão e o pau de canela até ferver. Retire as cascas e a canela e misture o leite ao preparado anterior, mexendo sempre. Leve ao lume, sempre a mexer até que ganhe consistência. Retire do lume e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado. Unte um recipiente de ir ao forno com manteiga e deite-lhe o preparado
Polvilhe com bastante canela e leve ao forno pré aquecido a 200 º C. Quando começar a ganhar rachas por cima está pronto.
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