Petitchef

Malassadas

Sobremesa
7 porções
80 min
20 min
Muito Fácil
Como estamos a caminhar para o carnaval, aqui fica a receita das malassadas que comemos cá por esta epoca.

Ingredientes

Número de doses: 7
1 kg de farinha de trigo tipo 65

125grs de banha branca ou manteiga

6 ovos inteiros

5 colheres de sopa de açucar

1 cálice de aguardente

30 gr de fermento padeiro (fermipan)

leite q.b.

sal q. b.

raspa de 1/2 LIMÃO BRANCO

Preparação

  • Num alguidar deita-se a farinha e faz-se um buraquinho no meio, onde vamos deitar o fermento de padeiro, já desfeito num pouco de agua morna. Depois deste bem envolvidos, deita-se um pouco de sal grosso diluido em água morna para envolver melhor.
  • Juntam-se os ovos inteiros, o açucar, a banha, a raspa de limão, o leite quente e a aguardente, e conforme a textura da massa acrescenta-se mais leite ou mais farinha.
  • Amassa-se bem até ficar bem ligado e numa massa homogenea, nem muito mole, nem muito dura. Bate-se com os punhos para que a massa fique fofa e até fazer bolhas. De seguida polvilha-se a massa com farinha, envolve-se o alguidar numa manta quente, tapa-se com uma toalha e deixa-se levedar por uma hora ou uma hora e meia.
  • Depois é so fritar em oleo quente, deitando pequenas porções na fritadeira com a ajuda das mão humedecidas de leite ou oleo.
    Coma-as polvilhadas com açucar ou com açucar e canela, eu prefiro só com açucar.

    Bom apetite



Comentários dos membros:

02/04/2015

Foi muito bom eu gostei muito de fazer....

19/01/2013

Vou esperimentar bjxxxx.

21/02/2012

Muito bom,lol

28/06/2011

Quando eu era criança, mamãe fazia as malassadas para os cafés, nunca me cheguei a beira da mesa para aprender, e hoje peguei esta receita aqui. Já as fiz, e estou a me deliciar com elas. Tal igual. Parabéns! Eu recomendo. Receita excelente. Gde abraço a todos.
Lia Borges

Moncao, 02/06/2010

Nao sou dos acores mas minha gente isto e uma delicia:)adoro


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