Num alguidar deita-se a farinha e faz-se um buraquinho no meio, onde vamos deitar o fermento de padeiro, já desfeito num pouco de agua morna. Depois deste bem envolvidos, deita-se um pouco de sal grosso diluido em água morna para envolver melhor.
Juntam-se os ovos inteiros, o açucar, a banha, a raspa de limão, o leite quente e a aguardente, e conforme a textura da massa acrescenta-se mais leite ou mais farinha.
Amassa-se bem até ficar bem ligado e numa massa homogenea, nem muito mole, nem muito dura. Bate-se com os punhos para que a massa fique fofa e até fazer bolhas. De seguida polvilha-se a massa com farinha, envolve-se o alguidar numa manta quente, tapa-se com uma toalha e deixa-se levedar por uma hora ou uma hora e meia.
Depois é so fritar em oleo quente, deitando pequenas porções na fritadeira com a ajuda das mão humedecidas de leite ou oleo. Coma-as polvilhadas com açucar ou com açucar e canela, eu prefiro só com açucar.
Quando eu era criança, mamãe fazia as malassadas para os cafés, nunca me cheguei a beira da mesa para aprender, e hoje peguei esta receita aqui. Já as fiz, e estou a me deliciar com elas. Tal igual. Parabéns! Eu recomendo. Receita excelente. Gde abraço a todos. Lia Borges
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Comentários dos membros:
Foi muito bom eu gostei muito de fazer....
Vou esperimentar bjxxxx.
Muito bom,lol
Quando eu era criança, mamãe fazia as malassadas para os cafés, nunca me cheguei a beira da mesa para aprender, e hoje peguei esta receita aqui. Já as fiz, e estou a me deliciar com elas. Tal igual. Parabéns! Eu recomendo. Receita excelente. Gde abraço a todos.
Lia Borges
Nao sou dos acores mas minha gente isto e uma delicia:)adoro