Malassadas

(4.42/5 - 33 votos)
5 comentários

Como estamos a caminhar para o carnaval, aqui fica a receita das malassadas que comemos cá por esta epoca.

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo tipo 65
125grs de banha branca ou manteiga
6 ovos inteiros
5 colheres de sopa de açucar
1 cálice de aguardente
30 gr de fermento padeiro (fermipan)
leite q.b.
sal q. b.
raspa de 1/2 LIMÃO BRANCO

Preparação

Passo 1

Num alguidar deita-se a farinha e faz-se um buraquinho no meio, onde vamos deitar o fermento de padeiro, já desfeito num pouco de agua morna. Depois deste bem envolvidos, deita-se um pouco de sal grosso diluido em água morna para envolver melhor.

Passo 2

Juntam-se os ovos inteiros, o açucar, a banha, a raspa de limão, o leite quente e a aguardente, e conforme a textura da massa acrescenta-se mais leite ou mais farinha.

Passo 3

Amassa-se bem até ficar bem ligado e numa massa homogenea, nem muito mole, nem muito dura. Bate-se com os punhos para que a massa fique fofa e até fazer bolhas. De seguida polvilha-se a massa com farinha, envolve-se o alguidar numa manta quente, tapa-se com uma toalha e deixa-se levedar por uma hora ou uma hora e meia.

Passo 4

Depois é so fritar em oleo quente, deitando pequenas porções na fritadeira com a ajuda das mão humedecidas de leite ou oleo.
Coma-as polvilhadas com açucar ou com açucar e canela, eu prefiro só com açucar.

Bom apetite

Perguntas:








Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

28/06/2011

Quando eu era criança, mamãe fazia as malassadas para os cafés, nunca me cheguei a beira da mesa para aprender, e hoje peguei esta receita aqui. Já as fiz, e estou a me deliciar com elas. Tal igual. Parabéns! Eu recomendo. Receita excelente. Gde abraço a todos.
Lia Borges

Moncao, 02/06/2010

Nao sou dos acores mas minha gente isto e uma delicia:)adoro

02/04/2015

Foi muito bom eu gostei muito de fazer....

19/01/2013

Vou esperimentar bjxxxx.

21/02/2012

Muito bom,lol


Receitas semelhantes

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Para o Natal, prefere
Voto
(c) Madeinwork | Menções legais

Novidades em sua mesa
Novidades em sua mesaTodo dia um novo vídeo com uma nova receita espera por você. Inscreva-se no Facebook.