Galinha vindaloo de goa

Ingredientes

• 8 pedaços médios de frango
• 2 cebolas grandesem fatias finas
• 2 folhas de louro
• 4 cardamomos verdes amassados
• 2 malaguetas verdes cortadas ao meio
• 1 colher de sopa de pasta ou polpa de tamarindo
• 2 colheres de chá de cada de vinagre e açúcar
• 2 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal

Para o Marinado Vindaloo:

• 1 colheres de chá de cada de sementes de cominho e sementes de coentro
• ½ colherde chá de cada de sementes de mostarda, - pimenta preta em pó e cúrcuma em pó
• 2 malaguetas vermelhas inteiras
• 2 cravos da índia
• ½ canela em pau partida em pedaços
• 2 colheres de chá de cada de gengibre e alho em pasta