Petitchef

Galinha mourisca

Prato Principal
6 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 galinha em pedaços

2 colheres (sopa) de manteiga

1 tira de bacon

1 colher (sopa) de colorau

1 cebola média cortada em rodelas

1 maço de cheiro verde

Folhas de hortelã

Coentro a gosto

Suco de 1 limão

Sal a gosto

Fatias de pão

4 gemas

Canela em pó a gosto

Preparação

  • Prepare um refogado com toucinho, a manteiga e o colorau. Acrescente os pedaços da galinha cobrindo com água para cozinhar por 30 minutos. Quando a carne estiver quase pronta, acrescente a hortelã, o coentro, o cheiro verde, a cebola, o limão, o sal.
  • Termine o cozimento por mais dez minutos. Coloque as fatias de pão no fundo da travessa e sobre elas os pedaços da galinha e os molhos do cozido.
  • Escalde as gemas em água fervente, e coloque sobre a galinha. Polvilhe com canela. E sirva, acompanhado de arroz de forno e polvilhe com canela.

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