Licor de Poejo verde

Name: Licor de poejo verde
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 20 gramas de poejo; 500 ml de aguardente; 500 gramas de açúcar; 500 ml de água

Mais um licor, este ficou verdinho e saboroso. Provei este licor em Arraiolos, no entanto fiquei espantada, o deles era amarelo e o meu tinha ficado verde. Depois percebi a diferença, o deles foi feito com poejo seco o meu foi com poejo fresco.

Outro

6 porções

30 min

Médio

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15

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Ingredientes

20 gramas de poejo
500 ml de aguardente
500 gramas de açúcar
500 ml de água

Preparação

Lavar os poejos e juntar à aguardente num recipiente fechado. Deixar macerar num local escuro entre 20 a 30 dias.

Findo este tempo, levar a água a ferver com outro molho de poejos (isto se quiser um sabor mais intenso), durante cerca de 5 minutos. Depois junte o açúcar até fazer uma calda.

Deixa-se arrefecer esta mistura e junta-se a aguardente previamente filtrada.

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