Petitchef

Spaghetti alla napoletana

Outro
8 porções
30 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
Ingredientes

200g de Spaguetti nº3

20 tomatinhos


4 dentes de alho laminados

2 colheres de sopa manteiga


sal

pimenta do reino

Preparação

  • Preparando
    Vamos começar preparando o mise en place, os dentes de alho vamos laminar na faca, não precisa ser muito fino senão queima muito rápido. O tomate, vamos corta ao meio, o manjericão separar as folhas, lavar e reservar.
    Separe tudo em duas porções, uma para cada prato.
    Aqueça uma panela com água, para a massa, quando começar a ferver coloque sal, se possível sal grosso. Misture e adicione a massa.
    Depois da massa pronta, desligue o fogo e vamos preparar o molho. Aqueça uma frigideira, coloque um colher de sopa de manteiga e azeite para não queimar a manteiga. Quando a manteiga derreter com um pegador coloque uma porção da massa, salteie na manteiga, adicione uma porção do alho, coloque o manjericão, e uma porção dos tomatinhos, salteie. Acerte o sal e adicione a pimenta do reino a gosto. Monte o prato.

    Dicas:
    ? O tomatinho você pode utilizar o cereja, porem tem um variedade que é menor esse tipo tem um adocicado que fica muito bom na massa.
    ? Saltear é a melhor maneira se você misturar com uma colher vai acabar danificando os tomates e a massa, mas se você não conseguir saltear utilize uma colher de pau suavemente para misturar.
    ? Quando saltear tome cuidado com o tempo e a temperatura, o bom é saltear rápido para não perder as propriedades dos ingredientes, o tempo certo somente para agregar todos os sabores.
    ? Você pode usar somente azeite, se você quiser um prato mais light.

Perguntas:




Comentários dos membros:

09/10/2011

Eu faco sempre essa receita...eh rapido e muito saboroso....

09/10/2011

Obrigada!

09/10/2011

Ótimo


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