Spaghetti alla napoletana

Name: Spaghetti alla napoletana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: Ingredientes; 200g de Spaguetti nº3; 20 tomatinhos; 30g de manjericão; 4 dentes de alho laminados; 2 colheres de sopa manteiga; azeite; sal; pimenta do reino

Outro

Muito Fácil

1 hora

Ingredientes

Ingredientes
200g de Spaguetti nº3
20 tomatinhos
30g de manjericão
4 dentes de alho laminados
2 colheres de sopa manteiga
azeite
sal
pimenta do reino

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura30 min

Preparando
Vamos começar preparando o mise en place, os dentes de alho vamos laminar na faca, não precisa ser muito fino senão queima muito rápido. O tomate, vamos corta ao meio, o manjericão separar as folhas, lavar e reservar.
Separe tudo em duas porções, uma para cada prato.
Aqueça uma panela com água, para a massa, quando começar a ferver coloque sal, se possível sal grosso. Misture e adicione a massa.
Depois da massa pronta, desligue o fogo e vamos preparar o molho. Aqueça uma frigideira, coloque um colher de sopa de manteiga e azeite para não queimar a manteiga. Quando a manteiga derreter com um pegador coloque uma porção da massa, salteie na manteiga, adicione uma porção do alho, coloque o manjericão, e uma porção dos tomatinhos, salteie. Acerte o sal e adicione a pimenta do reino a gosto. Monte o prato.

Dicas:
? O tomatinho você pode utilizar o cereja, porem tem um variedade que é menor esse tipo tem um adocicado que fica muito bom na massa.
? Saltear é a melhor maneira se você misturar com uma colher vai acabar danificando os tomates e a massa, mas se você não conseguir saltear utilize uma colher de pau suavemente para misturar.
? Quando saltear tome cuidado com o tempo e a temperatura, o bom é saltear rápido para não perder as propriedades dos ingredientes, o tempo certo somente para agregar todos os sabores.
? Você pode usar somente azeite, se você quiser um prato mais light.

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DDoni Nascimento

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4.1/5, 21 votos 3 comentários

anonymous

09/10/2011

Eu faco sempre essa receita...eh rapido e muito saboroso....

comentário abusivo

anonymous

09/10/2011

Obrigada!

comentário abusivo

anonymous

09/10/2011

Ótimo

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