Doce de ovos

Ingredientes

• 4 gemas
• 4 colheres (de sopa) de açúcar
• 8 colheres (de sopa) de água

Preparação

• Levar o açúcar e a água a lume brando até ficar uma calda leve . Baixar o lume para o mínimo e juntar as gemas bem batidas em fio, mexendo sempre. Se tiverem confiança e mãos rápidas a mexer, podem levantar um pouco o lume a o doce engrossa mais rapidamente. Se tiverem medo que as gemas talhem, deixem o lume baixinho e tenham um pouco mais de paciência, que acaba por engrossar.

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