Petitchef

Dica do Chef: Como preparar molho holandês

Outro
1 porções
5 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
3 gemas

3 col. sopa de água quente

175 g de manteiga sem sal quente

Suco de ½ limão

sal a gosto

pimenta a gosto

Preparação

  • Preparação (em banho-maria):
    Para o banho maria, escolha uma panela pesada
    Bata as gemas com um fouet (varinha mágica) e água quente. Deixe emulsionar em fogo baixo por 3-5 minutos.
  • Adicione 175g de manteiga sem sal quente gradualmente. (de preferência clarificada)
    Ainda batendo, coloque 1/2 suco de limão. Acrescente também sal e pimenta branca.



Comentários dos membros:

10/11/2018

Tradução absolutamente imbecil neste site.

Resposta Petitchef:

Antigamente, as receitas eram traduzidas automaticamente. Mas já temos agora um tradutor para cada língua. Utilize o campo "busca" para encontrar mais receitas. A maioria está bem explicada. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

15/06/2015

Vou fazer a receita.... obrigada pela dica...

25/10/2013

Mais do que a receita do molho, vale a dica do que fazer se o molho talhar. Vou testar! Obrigada

19/10/2013

EXCELENTE


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