Dica do Chef: Como preparar molho holandês

Name: Dica do chef: como preparar molho holandês
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 gemas; 3 col. sopa de água quente; 175 g de manteiga sem sal quente; Suco de ½ limão; sal a gosto; pimenta a gosto

Outro

1 porções

5 min

Muito Fácil

Dica do Chef: Como preparar molho holandês

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Ingredientes

3 gemas
3 col. sopa de água quente
175 g de manteiga sem sal quente
Suco de ½ limão
sal a gosto
pimenta a gosto

Preparação

Preparação (em banho-maria):
Para o banho maria, escolha uma panela pesada
Bata as gemas com um fouet (varinha mágica) e água quente. Deixe emulsionar em fogo baixo por 3-5 minutos.
Adicione 175g de manteiga sem sal quente gradualmente. (de preferência clarificada)
Ainda batendo, coloque 1/2 suco de limão. Acrescente também sal e pimenta branca.

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M Mauricio tocci

Perguntas:

Comentários dos membros:

10/11/2018

Tradução absolutamente imbecil neste site.

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Resposta Petitchef:

Antigamente, as receitas eram traduzidas automaticamente. Mas já temos agora um tradutor para cada língua. Utilize o campo "busca" para encontrar mais receitas. A maioria está bem explicada. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

15/06/2015

Vou fazer a receita.... obrigada pela dica...

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25/10/2013

Mais do que a receita do molho, vale a dica do que fazer se o molho talhar. Vou testar! Obrigada

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19/10/2013

EXCELENTE

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