Sericaia

Name: Sericaia
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g açucar; 125 g farinha; 6 ovos; 0,5 l leite; 1 pau de canela; 1 casca de limão, canela em pó

Outro

6 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

357 Kcal

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6

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Ingredientes

250 g açucar
125 g farinha
6 ovos
0,5 l leite
1 pau de canela
1 casca de limão, canela em pó

Custo estimado: 2.31€ (0.38€/porção)

Preparação

Misture o açucar com a farinha, depois junte as gemas e mexa bem. Junte o leite frio, em fio, pouco a pouco e mexendo sempre.
Junte o pau de canela e casca de limão atados com fio incolor e leve ao lume para ferver.
Mexa com colher de pau, sempre a raspar no fundo para não pegar.
Quando engrossar e fizer "estrada" no fundo do tacho tire do lume, retire o atado de canela e limão e deixe arrefecer.
Quando frio, levante as claras em castelo bem firme e misture aos poucos cuidadosamente com o creme.
Depois de bem misturadas, deite colheradas do preparado num prato ou travessa que possa ir ao forno untado com margarina.
Não alise, polvilhe com com bastante canela em pó. Leve ao forno 12 minutos para crescer.

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