Petitchef

Sericaia

Outro
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
250 g açucar

125 g farinha


0,5 l leite

1 pau de canela

1 casca de limão, canela em pó

Preparação

  • Misture o açucar com a farinha, depois junte as gemas e mexa bem. Junte o leite frio, em fio, pouco a pouco e mexendo sempre.
  • Junte o pau de canela e casca de limão atados com fio incolor e leve ao lume para ferver.
  • Mexa com colher de pau, sempre a raspar no fundo para não pegar.
  • Quando engrossar e fizer "estrada" no fundo do tacho tire do lume, retire o atado de canela e limão e deixe arrefecer.
  • Quando frio, levante as claras em castelo bem firme e misture aos poucos cuidadosamente com o creme.
  • Depois de bem misturadas, deite colheradas do preparado num prato ou travessa que possa ir ao forno untado com margarina.
  • Não alise, polvilhe com com bastante canela em pó. Leve ao forno 12 minutos para crescer.

Perguntas:






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