Esses lindos suspiros (merengues) em forma de rosas são super delicados e refinados, perfeitos para dar um toque de elegância a qualquer mesa de festa ou em seus bolos de aniversário! Leves e arejados, esses eles derretem deliciosamente em sua boca. Experimente. Vai adorar!
Coloque as claras de ovo na tigela da batedeira e bata na velocidade média.
Quando as claras começarem a espumar levemente, adicione o açúcar aos poucos e gradualmente aumente a velocidade da batedeira.
Quando todo o açúcar tiver sido incorporado, bata ainda na velocidade máxima por cerca de 5 minutos. O merengue deve ficar macio e cremoso, com a famosa textura de bico de pássaro.
Quando o merengue estiver pronto, reserve de 3 a 4 colheres de sopa de merengue em uma tigela pequena. Na tigela grande, misture o corante rosa e na pequena, o corante verde.
Coloque a mistura rosa em um saco de confeitar com uma ponta canelada.
Coloque a mistura verde em outro saco de confeitar.
Na assadeira, já forrada com papel vegetal, comece a moldar as rosas em formato de caracol.
Em seguida, use a mistura verde para fazer pequenas folhas verdes ao redor das bordas das rosas. As folhas devem grudar firmemente nas rosas.
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