Suspiros (merengues) em formato de lindas rosas!

Ingredientes

• 5 claras de ovos
• 230 gr de açúcar
• corante alimentício (rosa e verde)

Materiais

• Batedeira elétrica
• Forno
• Bico canelado
• Saco de confeitar (ou saco de congelação)

Preparação

• Coloque as claras de ovo na tigela da batedeira e bata na velocidade média.
• Quando as claras começarem a espumar levemente, adicione o açúcar aos poucos e gradualmente aumente a velocidade da batedeira.
  
• Quando todo o açúcar tiver sido incorporado, bata ainda na velocidade máxima por cerca de 5 minutos. O merengue deve ficar macio e cremoso, com a famosa textura de bico de pássaro.
• Quando o merengue estiver pronto, reserve de 3 a 4 colheres de sopa de merengue em uma tigela pequena. Na tigela grande, misture o corante rosa e na pequena, o corante verde.
  
• Coloque a mistura rosa em um saco de confeitar com uma ponta canelada.
• Coloque a mistura verde em outro saco de confeitar.
  
• Na assadeira, já forrada com papel vegetal, comece a moldar as rosas em formato de caracol.
• Em seguida, use a mistura verde para fazer pequenas folhas verdes ao redor das bordas das rosas. As folhas devem grudar firmemente nas rosas.
  
• Asse a 100°C por 1 hora e 20 minutos.
• Os merengues estão prontos! Bom apetite.
  

Dicas e Conselhos

Não tem um saco de confeitar, o que faço?
Use saco de congelação e neste caso, corte a ponta.

Qual é o tempo de conservação dos suspiros (merengues)?
Guarde-os num recipiente hermético, em um local seco e ao abrigo da luz por até 2 semanas.

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